科学の力でおいしさを引き出す、驚きの『シンプル料理』を体験！」
「料理って難しい」「たくさんの調味料がないと美味しくならない」…そんな風に思っていませんか？
この講座では、「洋食家 ぎふとびれっぢ」のオーナーシェフであり、子ども料理教室も主宰するプロの料理人・嘉村吉洋先生と一緒に、調理のヒミツを「科学的」に解き明かします！
主役はなんと、どこのお家にもある「塩」だけ。
これまでの固定概念を取り払い、科学的な根拠に基づいた丁寧な下処理とシンプルな味付けを学ぶことで、素材そのものが持つビックリするほどの旨みを引き出します。
教科書には載っていない驚きと発見に満ちた体験を通して、料理の本当のワクワク感を見つけにいきましょう！
🌱 こんな力が育ちます
- ✔ 「なぜ美味しくなるの？」を科学的にひも解き、自ら考える「答えを探す力」
- ✔ 今までの当たり前や常識を外し、新しい視点で物事を見る「柔軟な発想力」
- ✔ 自らの知識とリアルな体験を擦り合わせることで身につく「本質的な応用力」
- ✔ 食材に丁寧に向き合うことで、命を頂き、紡ぎ、つなげることを実感する「感謝の心」
開催概要
北九州ジュニア・マイスター2026夏inミクスタ
【09】調理を科学する！ 塩だけで旨みを引き出す調理法
| 日時 | 2026年8月9日（日）＜雨天決行＞ |
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| 開催時間 |
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| 会場 | ミクニワールドスタジアム北九州 会議室 講座のお部屋は当日MAPと 共にご案内します。 〒802-0001 北九州市小倉北区浅野３丁目９−３３ ※会場は冷房の効いた 快適な室内施設を使用します。 |
| 対象 | 小学3〜6年生 ＋ 保護者 |
| 定員 | 各回 お子さま5名 ＋保護者（総勢10名） |
| 参加費 | お子さま：2,500円 保護者：1,000円 ※当日、総合受付にて【現金のみ】 でのお支払いとなります。 |
| 持ってくるものや服装 | 特にありません。 お気軽にご参加ください。 |
| 入場料について | お子さま1名につき2名まで 無料で入場可能 ※3名以上は1名500円の 入場料が必要となります。 |
| 駐車場 | 無料駐車場有 台数に限りがあります。 満車の場合は近隣の 有料コインパーキングをご利用ください。 |
うれしいお持ち帰り・特典
お申込から当日までの流れ
フォーム送信後、実行委員会から内容を確認したのちに「折り返しのメール」をお送りいたします。そのメールの受信をもって【ご予約完了】となります。
講座が始まる【15分前】までに、会場の「総合受付」にて受付とお支払いを完了させてください。
・⚠️【ご注意】1コマ目（10:00開始）の講座にご参加の方は、朝の受付が大変混雑することが予想されます。お時間に余裕をもって、お早めにご来場（9:00〜受付開始）ください。
・前日までに駐車場や会場の案内メールをお送りいたします。
・当日は、来賓の方、プロジェクト見学の方もご来場されます。貢献性の高いイベントということでご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。
講師紹介
講師：嘉村 吉洋(かむら よしひろ)
講師資格： 調理師免許
22歳から料理の修行をスタート。長年にわたり北九州市内のイタリア料理店で腕を磨く傍ら、2013年より「料理教室flat…」を主宰。さらに2022年には子ども向け料理教室「キタQ自炊塾 若松」を開講し、2024年には「洋食家 ぎふとびれっぢ」をオープン。
「固定概念を取り払う」をモットーに、調理理論や料理法を独学で組み立て直し、科学的根拠に基づいた驚きのレッスンを展開しています。丁寧な下処理とシンプルな味付けを基本に、料理の楽しさだけでなく「命を頂き、紡ぎ、継なげる」という食の本質を子どもたちへ情熱的に伝えています。
運営・安全管理上の重要ルール
【1】保護者様の同室（付き添い）について
安全管理および免責の観点から、保護者様の同室（付き添い）を必須参加条件といたします。
※ご兄弟で別々の講座に同時に参加すること（親が1人で2つの部屋を行き来すること）は不可となります。必ず同じ部屋で保護者様が付き添える形でお申し込みください。
【2】時間被り（ダブルブッキング）について
複数の講座を予約される場合、体験時間が重ならないようスケジュールはご自身で管理・調整をお願いいたします（主催者側での重複チェックや返金対応は行っておりません）。
🤝 ご来場のみなさまへのお願い
当日は、来賓の方、プロジェクト見学の方もご来場されます。地域の子どもたちの未来を育む、社会貢献性の高いイベントということで、みなさまのご理解とご協力を心よりよろしくお願いいたします。
規約・ポリシー
【体験・安全管理・免責について】
ワーク中およびイベント前後に発生した怪我、事故、皮膚トラブル、ならびに貴重品を含むお荷物の紛失・盗難・破損等のあらゆる損害・トラブルについて、主催者および講師は一切の責任を負いかねます。安全管理やお荷物の管理は、参加者ご自身および保護者の方の責任において行っていただきます。
また、本講座は治療や診断を目的としたものではなく、効果を保証するものではありません。体調不良や怪我がある場合は参加をお控えいただき、体験中に違和感や気分不良が生じた場合はすぐ講師へお知らせください。食品や道具、素材にアレルギーがある場合は事前に必ずお知らせください（講座後にご家庭で実践される際の一切のトラブルや不調についても当方では責任を負いかねます）。安全な運営のため、体験中はお子さま 1 人につき必ず 1名以上の保護者さまの同室・付き添いをお願いいたします。
【予約・キャンセルポリシーについて】
- 8月1日（土）23:59までのキャンセル：無料
- 8月2日（日）以降〜当日のキャンセル（無断含む）：材料準備の都合上、参加費の100％を頂戴いたします。
- 遅刻の場合：講座時間内でのご案内となり、返金や振替はできません。※お子さまの急な体調不良などやむを得ない事情時は要相談。講師都合や災害での中止時は全額返金または振替対応いたします。
【撮影・メディア・個人情報について】
当日はTNC（テレビ西日本）の番組取材が入る予定です。イベントの様子がメディアに放送・掲載される可能性があることをあらかじめご了承ください。
体験中の写真撮影・SNS掲載については事前に講師へお申し出ください。その際、他の参加者（お子さま・保護者さま）が写真に写り込まないよう十分ご配慮をお願いいたします。
ご入力いただいた個人情報は、本イベントの運営・連絡にのみ適切に使用いたします。プライバシーポリシーに同意の上、申し込みます。
● 運 営：北九なび・福岡おもしろお仕事図鑑（坂ノ上克己・宮田えみ）
● 主 催：ウインドシップ北九州
● 後 援：北九州市・北九州市教育委員会・北九州市ＰＴＡ協議会
